新・現地調査日記

信越本線・北長野駅から歩いて１０分ほどの場所に、折々に訪れる
イタリア料理店がある。


この店のパスタ…太い麺のスパゲットーニ、幅広のリボンのようなもの、

きし麺のようなフェトチーネ、

すべてオーナーの手打ち。もちもちとした麺は弾力があり、まるで生き物。
強いコシもあり、麺を口に運んで歯ですり潰して食すという行為に
快感を覚えるほどだ。


ベーコンや生ハムは、北信五岳の冷たい風にあててこしらえるという。

ピッツァは、グループでシェアしやすいように丸四角形に形づくられている。

最後に現れるドルチェは、そのヴォリュームにびっくりさせられることも。




ユニークな外観。内外の彫刻はオーナーの知人の彫刻家による。

窓を少なくした仄暗い室内はこころ落ち着く。



オーナーは北イタリアで修行したひと。
同じ長野県内でも、 冬に訪れた洋食店 ではメニューの重さに感嘆したが、
この店のメニューにも、びっしりと献立が書き込まれている。
情熱と精魂をこめてつくられたもの…食べ物でも何でもいい！に出会うと、
こちらまで生きるエネルギーをしっかりともらい受けた気がする。
この店のオーナーにとって、パスタをつくりあげることは生活の糧という
以上に、生きがいのひとつになっているのではないだろうか？



東北・北信州の地震で被災したひとびとに出来るだけ早く、心の安らぎと
生きがいが戻りますように。